ご飯派の私でも美味し過ぎてパン派になっちゃうようなパンレシピを発見したのでご紹介します。
クロアチア人のパートナーと結婚してクロアチアに移住してからは基本的に私はご飯・パートナーはパンというよう主食生活でした。
クロアチアのパンってとってもシンプルなんですよね・・・日本のお惣菜パンや菓子パンのように種類があるわけでもなく、あってもブレクというチーズやひき肉がドカーーーン！と入った胃もたれするパンばかりで、パンからは遠ざかっていました。
ところがある日、インスタで流れてきた「捏ねないパン」を試しに作ってみたら簡単！・美味しい！・材料シンプル！と三拍子揃っていたのですっかりハマってしまいました。
材料を混ぜる時間３分あればできちゃうのにふわふわ！
混ぜて冷蔵庫発酵させるだけなので、忙しい方にもおススメです。
ちなみにパートナーもこの捏ねないパンシリーズの大ファンで今では毎日朝・晩焼いています。
捏ねないパンのレシピ
材料
元々のレシピ考案者は吉永麻衣子さんという方だそうです。
以下のレシピはその方がウェブサイトに載せているものを参考に、アレンジしたものになります。
- 強力粉 180ｇ
- 砂糖 5ｇ
- 塩 2ｇ
- ドライイースト 3ｇ
- 水+牛乳（好みに合わせて） 160ml
以上の材料をタッパーに入れてグルグル混ぜます。
水と牛乳の割合は適当でオッケーです。牛乳で作るとさらにふんわりしますが、水のみでもとっても美味しく出来ます。
冷蔵庫で発酵
混ぜ終わったら、スプーンで表面を滑らかに整えて蓋を閉めて冷蔵庫へポンッ
これで準備はおしまいです。
このまま冷蔵庫で６時間以上休ませます。
これだけ？って思った方、
はいこれだけです！
タッパーから取り出す
生地が１.５～２倍に膨らんでいたらバッチリです。
上から小麦粉（薄・強のどちらでも）を振りかけて蓋を閉めて軽く左右に振り、粉をまんべんなく生地の表面に行き渡らせます。
次にナイフやスプーンでタッパーの四方の角から生地をタッパーから離すように切り込みを入れて、空いた隙間に粉を振りかけます。（タッパーから取り出しやすくするため）
そしたらシートを敷いた天板の上に、タッパーを逆さまにして生地が落ちてくるまで待ちます（１分ぐらい）
こんな感じで落ちてきたら、出来るだけ生地を触らないようにして左右を折りたたみます。
ここでナッツやオリーブ、クリームチーズを混ぜてもとっても美味しいです。
今回はハムチーズを入れてみました。
オーブンで焼く
200度のオーブンで20分焼きます。
出来上がりです！
こんがり焼けて、外はカリカリ・中はふんわりもっちりしています。
全く捏ねずにパンが焼けました。
捏ねる技術も全く要らないので失敗要素ナシなのに、お洒落なパン屋さんの味がします！
アレンジ・バリエーション
オリーブやチョコチップなど、生地に混ぜるだけで色々なバリエーションのパンが作れます。基本の材料はどれも同じです。
焼く前にオリーブオイル・塩・オレガノを振りかけました
中にクリームチーズと胡桃、上に胡桃を乗せてみました
カカオパウダー５g・砂糖10g・砕いたチョコレートを生地に混ぜて、上にもチョコの欠片を乗せました
タッパーから取り出し４等分して、昨晩の余ったシチューとチーズを入れました
オリーブを中にも外にもふんだんに使いました（見た目・・・）
オリーブパンが王蟲みたいになってしまった…笑
まとめ
これまで本格レシピやフライパンで焼く簡単レシピにチャレンジしてことごとく失敗してきた私ですが、この神レシピに出会ってからは「趣味はパン作りです」と言えるぐらい失敗なしで美味しいパンが焼けるようになりました。
本当にこれまでのパン作りって何だったのだろう・・・と思うくらい美味しくて簡単ですので、パン作りなんてメンドクサイ！粉だらけになりたくない！と思う方にこそ是非おススメしたいです。
とっても簡単な捏ねないパンのレシピ、是非機会があれば作ってみてくださいね。
